Heute, an unseren Tischen, kommt normalerweise das Fleisch von heimischen Moschusenten. Sie sind erst kürzlich zum Vogelmarkt gekommen. Aber trotzdem gewann sehr schnell Popularität. Jetzt kultiviert die Mehrheit der Farmen genau die Moschuszucht der Enten.
Aber auch andere Entenrassen, die von Stockenten stammen, verlieren ihre Popularität in privaten Betrieben nicht. Die Geschmackseigenschaften von Fleisch sowie das Verhalten solcher Entenrassen unterscheiden sich gewöhnlich leicht von den Moschusrassen von Enten. Es ist jedoch ihr Fleisch, das als Quelle für die Zubereitung vieler köstlicher Rezepte mit Entenküken dient. Ein Beispiel einer Schale mit Entchen ist in Fig. 1 gezeigt.
Abb.1 Dish Dish
Schließlich ist die Verwendung von Entenfleisch seit langem bekannt. Und angesichts einiger Besonderheiten und Schwierigkeiten wachsender Enten hört ihr Fleisch nicht auf, auch heute noch geschätzt zu werden. Aber diese Liebe für Entlein ist nicht zufällig, denn Enten haben viele nützliche Eigenschaften.
Merkmale der Zusammensetzung von Fleisch
Entenfleisch enthält eine große Anzahl von Blutgefäßen. Deshalb werden sie als dunkle Fleischsorten bezeichnet. Im Gegensatz zu anderen Arten von Fleisch von Vögeln haben Entlein steifere Fasern. Aus diesem Grund sind Entenküken nützlich für Menschen, die an Anämie oder verschiedenen Erkrankungen des Nervensystems leiden.
Vorteile
Entenfleisch ist wie alle Wasservögel sehr fettig. Da das meiste dieses Fettes in der Haut ist und es entfernt wird, wird Entenfleisch diätetisch werden. Fett enthält viele Säuren. Und sie sind wiederum eine hervorragende Assistentin für die Behandlung des Herz-Kreislauf-Systems. Sie verbessern auch die Gehirnfunktion und helfen, den Körper zu reinigen.
Fleisch besteht auch aus vielen verschiedenen Vitaminen, Mineralien: B-Vitamine, sowie die Vitamine K, A, E. Es ist klar, dass die tägliche Aufnahme von Vitaminen nicht durch das Essen eines Entenküken erhalten werden kann. Jedoch kann die Kombination mit anderen nützlichen Produkten eine Person mit vielen Substanzen versorgen, die für sein Leben notwendig sind. Entenfleisch hat aufgrund seines Fettgehalts einen wunderbaren Effekt auf die Potenz.
Entenfleisch ist auch nützlich wegen des Proteins, mit dem es gesättigt ist. Dieses Protein wird vom Körper schwieriger verdaut als Eiweiß. Entenprotein ist jedoch stärker mit Aminosäuren gesättigt, die für den menschlichen Körper unverzichtbar sind. Entenfleisch ist berühmt für seinen hohen Gehalt an Vitamin A, der das Sehvermögen verschlimmert und die Haut verbessert.
Fig.2 Entenkarkasse
Ein ausgewogenerer Nährstoffgehalt von nützlichen Substanzen ist das Fleisch von Masthähnchen.
Trotz der Vorteile, die Entenküken für den menschlichen Körper haben, gibt es eine Reihe von Mängeln, aufgrund derer die Menschen glauben, dass der Verzehr von Gänsefleisch verboten ist.
Nachteile
Der Hauptnachteil von Fleisch ist sein Fettgehalt. Selbst die Entfernung der Haut von dem Schlachtkaloriengehalt des Fleisches wird sehr hoch bleiben. Aus diesem Grund sind Entlein für Menschen, die übergewichtig oder fettleibig sind, verboten. Es ist auch bekannt, dass Fett die Quelle von Cholesterin ist, die der menschliche Körper benötigt. Überschüssiges Cholesterin kann Probleme mit Blutgefäßen verursachen. Der zweite Nachteil von Entenfleisch ist die Schwierigkeit der Fleischverdauung durch den Körper und die Starrheit. Dentin wird gut von Menschen aufgenommen, die keine Probleme mit dem Magen-Darm-Trakt haben.
Menschen, die an Erkrankungen der Leber und des Verdauungstraktes leiden, sind unerwünscht, Entenküken zu verwenden.
Trotz allem wird Entenfleisch, das nach traditionellen Rezepten zubereitet wird, immer eine echte Delikatesse auf dem Tisch sein. Wenn Sie richtig Entenfleisch kochen, wird das Fett beim Kochen aus dem Fleisch fließen. Gleichzeitig wird es die ganze Garnierung aufsaugen und ihm Saftigkeit und ausgezeichneten Geschmack geben. Und Entenfleisch wird weich und sehr zart.
(1 votes, average: 5,00 out of 5)Entenfleisch