Schafe werden nicht nur als Fleisch – und Wolltiere verwendet, sondern auch als Quelle für schmackhafte und gesunde Milch, mit deren Hilfe Sie leckere Milchkäsen und andere Milchprodukte zubereiten können.
Schafe fangen an, nach dem Auftreten von Lämmern zu melken, jedoch nicht früher als 1,5 Monate nach Beginn der Laktation. Für einen Tag von einem Schaf stellt es sich heraus, nicht mehr als 1-1,5 Liter Milch zu melken, und die Hälfte davon muss dem Lamm gegeben werden. Darüber hinaus geben Schafe in den ersten Monaten des Melkens viel mehr Milch und weniger zu Ende.
Landwirte, die ständig mit Milchschafen zu tun haben, beweisen, dass Tiere, die Zwillinge oder Drillinge gebären, mehr Milch geben als Tiere mit einem Lamm.
Schafe der Rasse Astrachan, deren Lämmer geschlachtet werden, um Wahnsinnige zu bekommen, werden auch gemolken wie Schafe mit Lämmern, mit der Ausnahme, dass sie etwas mehr Milch produzieren.
Milchschafe 1 bis 2 mal am Tag, mit speziell entwickelten Melkmaschinen, Melkmaschinen, sowie anderen notwendigen Werkzeugen wie Gaze, Eimern und Seilen, um die Beine unruhiger Tiere zu diesem Zweck zu binden.
Kühe und Ziegen werden von der Seite gemolken, aber die Schafe werden traditionell von hinten gemolken, was mit der Eigenheit der Nippelstruktur und des Euters zusammenhängt.
Vorbereitung zum Melken
Bevor man mit dem Melken des Schafes fortfährt, ist nötig es die Melkmaschine aus den speziellen Brettern zu machen, wonach man den sauberen Eimer und mehrere Lagen der dichten Gaze vorbereiten muss. Es ist besser, einen Eimer mit Edelstahl zu nehmen, Gaze ist für jeden geeignet, Hauptsache ist, dass es keinen Müll vermisst, der aus der Schafswolle in den Eimer gelangen und die Milch verderben kann.
Der Melkprozess
Schafe sollten vor dem Melken einige Male mit einem normalen Besen gekehrt werden, dann mit warmem Euterwasser gewaschen und in die Melkmaschine gefahren werden. Der Eimer sollte gewaschen, getrocknet, vor dem Melken mit mehreren Lagen Mull umwickelt und erst dann unter die Schafe gesetzt werden.
Melken Sie die Schafe in einer gebeugten Haltung, halten Sie einen Eimer auf den Knien oder legen Sie ihn vorsichtig auf den Boden, während Sie vorsichtig darauf achten, dass die Schafe den Müll nicht aus der Wolle im Eimer schütteln oder anfangen zu defäkieren, was oft genug passiert.
Vor dem Beginn des Melkens muss das Euter vorsichtig gedehnt werden und die Nippel mit einem weichen, in Tierfett getränkten Tuch oder mit einer speziellen Creme abgewischt werden. Hände waschen auch am besten gut, dann schmieren sie mit der gleichen Creme und beginnen zu melken. Wenn Sie vergessen, das Euter zu schmieren, oder wenn Sie nicht die richtige Menge an Creme eingefüllt haben, können Sie es als Gleitmittel mit normaler Milch verwenden, indem Sie es aus der Brustwarze quetschen.
Melken Sie es mit beiden Händen, fassen Sie das ganze Euter gut und drücken Sie es regelmäßig. Die Brustwarze muss gleichmäßig gequetscht werden, wobei die Finger von ihrem Anfang bis zum Ende geführt werden, um die möglichen korkigen Formationen darin zu beseitigen, die vom vorherigen Melken übrig geblieben sind.
Wenn das Melken nur mit den Fingern geführt wird, ist dieser Prozess nicht einfach, denn Anfänger scheinen extrem ermüdend zu sein. In großen Betrieben werden Schafe mit Hilfe von Spezialgeräten gemolken, oder sie lehnen einen so mühsamen Beruf ab und geben den Lämmern reichlich Zeit zu trinken. Beim Melken sollte berücksichtigt werden, dass die Lämmer nicht ständig mit der Gebärmutter gehalten werden sollten. Sie müssen nachts zu einer separaten Maschine gebracht werden, um ein übermäßiges Austrocknen der Schafe zu vermeiden.
Nach dem Melken ist es notwendig, die Milch in eine separate Schüssel zu gießen, nachdem sie vorher durch mehrere Lagen noch dichterer Gaze gespült wurde. Gewöhnlich wird Schafsmilch nur von den Erzeugern frisch verzehrt, während die Verbraucher Milch in Form von Schafskäse erhalten, deren Geschmackseigenschaften weltweit geschätzt werden.
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