Honig ist ein Produkt, das für mehrere Jahre unter optimalen Bedingungen im Raum gelagert werden kann. Daher fragt man sich, wie man Honig lagern kann. Es gibt nur zwei Antworten darauf:
1. Halten Sie Honig bei einer Temperatur von nicht mehr als 20 Grad und nicht unter 30. Zu hohe oder zu niedrige Temperaturen haben die gleiche negative Auswirkung auf die Qualität von Honig, es verliert die meisten der nützlichen Mineralien und Vitamine. Die Temperatur über 35-40 Grad, zerstört alle Vorteile von Honig, nur Zucker und eine viskose Flüssigkeit, deshalb ist es besser, Honig bei einer Temperatur von 13 bis 19 Grad zu speichern, ohne einen Kühlschrank oder einen Keller mit einem niedrigen zu verwenden Temperatur.
Beim Kochen ist es wichtig, sich an diese Eigenschaft des Honigs zu erinnern, denn wenn man Milch mit Honig oder Honig mit Wein zubereitet, braucht man nur die Flüssigkeit zum Kochen zu bringen und erst dann Honig, nachdem die Milch oder der Wein etwas abgekühlt ist.
2. Für die Lagerung von Honig ist nicht nur die Temperatur wichtig, sondern auch das Geschirr, in dem eine große Menge Honig gelagert werden soll. In der Vergangenheit wurde Honig in großen Eimern aus Hartholz gelagert, jetzt gibt es auch ein kleines Problem, eine solche Wanne für einen Holzarbeiter zu bestellen, das Problem ist eher das Material, aus dem die Wanne hergestellt wird, da es einen direkten Einfluss auf die Haltbarkeit und den Geschmack von Honig hat. Um den Honig lange zu lagern, müssen Sie Eichen – und Kiefernfässer vermeiden, die dem Honig eine ungewöhnliche Bitterkeit verleihen.
Ideal für die Lagerung von Honig aus Fässern aus Linden – und Espenlinde, aber es ist bequemer, das Produkt in einem Glas – oder Aluminiumbehälter zu lagern, für den Dosen und Dosen aus rostfreiem Stahl verwendet werden können.
Wenn Sie mit der Lagerung von Honig für längere Zeit rechnen, müssen Sie nicht nur auf all das, sondern auch auf die Sauberkeit der Vorratsbehälter achten, denn es ist äußerst wichtig, dass frischer Honig in saubere und getrocknete Gläser gegossen wird. Verwenden Sie für die Lagerung von Honig, können die Dosen aus dem vorherigen Speicher nicht gewaschen werden. Frischer Honig wird mit den Überresten des kandierten und möglicherweise fermentierten Produkts in eine saure Reaktion eintreten, was völlig unerwünscht ist.
Es ist verboten, Honig in Zink-, Kupfer – und Bleibehältern zu lagern, da Honig eine bestimmte Menge an Säure enthält, die nach Wechselwirkung mit einer metallischen Oberfläche eine für den menschlichen Körper gefährliche giftige Substanz bilden kann.
Das Nachdenken über eine große Menge an Honig zu halten ist auch wichtig, um seine Verteidigung zu denken, vor allem Insekten, die auf weißen Honig besonders anfällig sind, weil alle Gerichte sollten sorgfältig in der Antike für diese Zwecke auch Bienenwachs angewandt wieder verschlossen werden, würde heute die eine ziemlich gewöhnliche Plastikabdeckung.
Dichtigkeits und Gerichte beseitigen auch die Gefahr, dass die verschiedenen medizinischen angeschwollenen nicht immer angenehm Gerüche, wie der Geruch von Farbe, Lack, Sauerkraut und Gurken, die in der Regel mit einem rustikalen Keller imprägniert sind. Genießen Sie die Düfte Honig seine heilenden Eigenschaften verliert, aber der Geruch des Honigs sehr wenige Menschen mögen.
Glasgefäße mit Honig sollten in den Schatten gestellt und in dieser Position dauerhaft gelagert werden, denn unter dem Einfluss direkter Sonnenstrahlen im Honig werden viele nützliche Enzyme zerstört und vor allem diejenigen, die für die antimikrobielle Wirkung auf den Körper bei der Verwendung von Honig verantwortlich sind.
Also, was ist wichtig bei der Lagerung von Honig:
– Temperatur ist nicht höher als 20 Grad und nicht niedriger als 30;
– ein Behälter aus Glas, Aluminium oder Lärche und Linde;
– das Fehlen einer Quelle direkter Sonneneinstrahlung.
Wenn Sie diese einfachen Regeln beachten, können Sie Honig jahrelang zu Hause aufbewahren, ohne sich Sorgen um seine Frische und seinen Geschmack machen zu müssen.
(1 votes, average: 5,00 out of 5)Wie man Honig speichert?